一位朋友原來從事自由職業，近年由于種種原因，事業遇到了困頓，最近他振作精神，調整思路，在杭州開起了衢州烤餅店，接下來謀劃加盟連鎖經營。

　　問及跨界底氣，他說，隨著政府不遺余力推廣，“鮮辣衢州”品牌已深入人心，衢州烤餅作為當家小吃，在國內不少城市廣受歡迎，創業要借勢，他借的是政府的“勢”，品牌的“勢”，消費煙火氣升溫的“勢”，沉下心做好產品，不愁市場不買賬。

　　逛逛衢州小吃店，便知這位朋友所言不虛。辣字當頭，味道鮮美，讓食客味蕾大開、欲罷不能的衢州烤餅，街頭巷尾特色招牌店數不勝數。一些知名度高的小吃店已成為年輕食客的網紅打卡地，讓諸多勤勉敬業有頭腦的店主賺足了豐厚的利潤。應該說，他們都是深諳市場、善于借勢的創業者。這樣的草根創業群體，務實不虛，最接地氣，生命力旺盛，本身也成了城市風景的重要組成部分。

　　打響“鮮辣衢州”品牌，提升城市美譽度，激發大眾創業，離不開創業者的自我造勢加持。風靡全國各地擁有多家加盟店的曾氏辣哭餅，出自一名常山人的首創。10多年前，創始人曾紅霞在寧波租用一個小小的檔口，開起辣味十足的煎餅小店，用獨有的一招走紅打開市場空間。她采納了年輕食客的建議，將攤子起名叫“曾氏辣哭餅”，以其極高的招牌辨識度，為“鮮辣衢州”品牌注入新內涵，以好品質、好味道，打響了名聲，成功做出自己的品牌，走上了發展快車道。如今，“曾氏辣哭餅”在寧波已有直營店7家，遍布杭州及上海、福建、安徽等地的加盟店有100余家。

　　成功的模式不止一種，衢州烤餅背后的創業故事告訴我們，不以小而不為，善于借勢創新，腳踏實地，努力耕耘，同樣也能打拼出新天地。